Cheesecake au chocolat

Pour un moule de 15 cm de diamètre, il vous faut :
Ingrédients :
pour la base :
150 g de biscuits émiettés
80 g de beurre fondu

Pour la crème cheese :

300 g de fromage blanc
100 ml de crème fraîche
2 œufs 
2 cuillères de sucre
2 cuillères de farine
Quelques gouttes de vanille
Ganache au chocolat :
100 g chocolat noir
1 pot crème fraîche

Préparation :

Préchauffez le four à 150°

Mélangez les biscuits avec le beurre fondu

Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère et enfournez pendant 5 minutes.

Dans un saladier, battez le fromage et la crème fraîche jusqu'à le mélange soit lisse puis ajoutez le sucre, la vanille, la farine et les œufs un par un.

Versez le mélange sur la base biscuitée.

Enfournez pour 45-55 minutes de cuisson jusqu'à ce que la préparation au fromage soit ferme au toucher.

Laissez refroidir et réservez au frais durant 8 heures.

Deux heures avant la dégustation du cheesecake, préparer la ganache au chocolat en faisant fondre au bain-marie le chocolat avec la crème.

Verser la ganache sur le cheesecake et laisser reposer au frais dans le réfrigérateur.

Au moment de servir, décorez le cheesecake avec du chocolat blanc fondu.

Bonne dégustation :)

Fondant au chocolat

:

Pour 3 à 4 fondants :
Ingrédients :
2 œufs
50 g de beurre
150 g de chocolat noir
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de cacao
1 sachet de sucre vanille

Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans un saladier , mélanger les œufs , sucre et sucre vanille.
Ajouter le chocolat fondu , la farine , le caca et bien mélanger.
Verser la préparations dans des petits moules beurrés.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 7 à 8 min.
Bonne dégustation :)

Gâteau chocolat aux fraises

Ingrédients :
pour le cake :
150 g de chocolat noir
120 g de beurre
3 œufs
100 g de sucre
200 g de farine
40 g de cacao en poudre
1 sachet de levure
1 sachet sucre vanille
50 ml de lait demi écrémé

Pour la garniture :
80 g de fromage blanc
100 ml de crème liquide
200 g de fraises en petits morceaux

Pour le glaçage :
crème chantilly chocolat (Vanoise)
1 pot crème fraîche
100 g de chocolat noir
200 g de fraises

Préparations : 
Préchauffez le four à 170°.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un saladier , mélanger la farine , la levure et le cacao
Dans un autre saladier , battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les ingrédients secs (farine , levure , cacao) , le chocolat fondu puis le lait et mélanger
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Cuire dans un four pendant 30 à 40 minutes à 170 °C
Démouler votre gâteau et laisser refroidir
Faire monter la crème liquide en neige , ajouter le fromage et mélanger
Faire monter la crème chantilly à l'aide d'un batteur
Pour le glaçage , faire bouillir la crème fraîche puis ajouter le chocolat , mélanger et laisser refroidir.

Couper le cake sur deux
Étaler sur la première couche de cake une couche de crème , ajouter les fraises puis ajouter la seconde couche
Recouvrir le gâteaux avec la crème chantilly et le glaçage au chocolat
Finalement , décorer le gâteau avec les fraises.

Bonne dégustation :)